A d�sz�t�s rendk�v�l fontos: b�rmilyen kokt�lt �kes�t, mindamellett nagyszer� mulats�g is. Fontos, hogy a d�sz�t�shez mindig friss, ne t�l �rett gy�m�lcs�t v�lasszunk.

Klasszikus kokt�lok eset�ben �ltal�ban illik betartani a n�luk megszokott, r�juk jellemz� d�sz�t�si m�dokat. El��r�s szab�lyozza p�ld�ul a Martini kokt�l d�sz�t�s�t - k�telez� az ol�vabogy� -, a Gibson eset�ben a gy�ngyhagym�t haszn�lunk, a Piña Colladahoz az anan�szcikk val�. A t�bbi (nem klasszikus) kokt�lok dekor�l�sa teljesen egyedi �s fant�zi�nkra van b�zva. Lehet egyszer� vagy pazar, fontos, hogy olyan dekor�ci�t v�lasszunk, ami illik az adott kokt�lhoz. Egy narancsos f�szerez�s� ital p�ld�ul egy narancsszelettel alkot �sszhangot, m�g egy p�r friss mentalev�l egy poh�r Mojitoban mind sz�nt, mind illatot k�lcs�n�z a kokt�lnak.

Tartsunk b�s�ges mennyis�g� sz�nes m�anyag p�lcik�kat, �s d�sz�ts�k italainkat olajbogy�val, kokt�lcsereszny�vel, friss gy�m�lccsel �s n�v�nyek sz�raival vagy ezek tetsz�leges �ssze�ll�t�saival.   Friss gy�m�lcs a legjobb v�laszt�s t�bb kokt�l, �s gy�m�lcspuncs d�sz�t�s�hez. Minden olyan gy�m�lccsel d�sz�thet�nk, ami legal�bb annyira kem�ny, hogy bev�gva �s a poh�r sz�l�re t�zve stabilan �s sok�ig megmarad.   L�tv�nyos dekor�ci� k�sz�lhet eperb�l, csak fel kell sz�rni eg�szben vagy f�lben egy fogpiszk�l�ra vagy egy sz�nes p�lcik�ra. �l�nk sz�n� ribizlivel, szederrel feldobhatunk kev�sb� sz�nes kokt�lokat is.   A kokt�lcseresznye �ln�k, csillog� sz�n�vel r�g�ta kedvelt, �s tal�n a legalapvet�bb d�sz�t�gy�m�lcs.   A m�lnaszemek, anan�szdarabok �s anan�szszeletek, dinnyeszeletek, mang� vagy m�s egzotikus gy�m�lcs�k, ban�ndarabok �s uborkaszeletek nemcsak izgalmass� teszik a kokt�lokat, hanem �j �zt is k�lcs�n�znek italunknak.   A narancsr�l, citromr�l vagy lime-r�l v�konyan �s egyben leh�mozott, spir�l alak� h�j nagyon praktikus, ez�rt �rdemes elsaj�t�tani a spir�lk�sz�t�s m�v�szet�t.   Friss n�v�nyek r�szeit is fel lehet haszn�lni, p�ld�ul a menta, citromf� level�t, sz�r�t, az uborka h�j�t, a zeller level�t �s sz�r�t, amely ut�bbi kever�sre is alkalmas.   A tejsz�nes kokt�lokhoz t�laljunk k�l�nb�z� form�j� osty�t.   Sz�mos olyan finoms�g van, amit a kokt�l tetej�re lehet sz�rni. Csokol�d� alap� italokba a reszelt csokol�d� aj�nlott, de a kaka�por �s a k�v� is igen �zletes. Meg lehet hinteni a kokt�lok tetej�t fah�jjal, szerecsendi�val vagy korianderrel. Ezek k�l�nleges jelleget biztos�tanak az italnak.   N�mely ital eset�ben mag�t a poharat d�sz�tj�k (cruszt�zzuk): cukorral vagy s�val vonjuk be a poh�r sz�l�t. Ezekn�l a d�sz�t�sekn�l el�sz�r citrom-, narancs- vagy limeszelet lev�vel nedves�ts�k meg a poh�r sz�l�t, hogy a s� vagy a cukor biztosan megtapadjon a poh�r sz�l�n. Ezut�n mer�ts�k a poharat egy s�val vagy cukorral teli t�lk�ba, �s sim�tsuk v�gig finoman, hogy ne maradjon rajta felesleg.   A kism�ret� kokt�lerny�k sz�nes�tik az italt, de egyben haszn�lhat�k olajbogy� vagy citrom- �s limeszeletek felsz�r�s�ra is.   A sz�v�sz�lak is j�l bev�lnak sz�nsavas italok d�sz�t�elemek�nt, s�t, ha a poh�rban hagyjuk �ket, a sz�nsav egy r�sze is elt�vozik a kokt�lb�l. A longdrinkeket gyakran egy vagy k�t sz�nes sz�v�sz�llal szolg�lj�k fel.   �sszefoglalva a d�sz�t�snek h�rom alapvet� t�pusa van:       - vannak, amelyeket a poh�r sz�l�re helyez�nk (pl.: citrusf�l�k),       - vannak, amelyeket fogpiszk�l�ra vagy m�anyag p�lcik�ra lehet felsz�rni (pl.: olajbogy�, kokt�lcseresznye),       - vannak, amelyek lebegnek az ital felsz�n�n (pl.: n�v�nyek sz�rai, levelei, f�szerek).   B�rmelyik mellett d�nt�nk, �rdemes el�re elk�sz�teni a dekor�ci�kat, hogy amikor sz�ks�g�nk lesz r�, m�r ne kelljen a d�sz�t�s miatt kapkodnunk.   Seg�danyagok a d�sz�t�shez   Alma, anan�sz, ban�n, eper, m�lna, ribizli, �szibarack, citrom, narancs, lime, dinnyef�l�k, carambola (csillaggy�m�lcs). Ecetes almapaprika, gy�m�lcssz�rp�k, gy�ngyhagyma, m�z. Eg�sz szegf�szeg, fah�j, feh�rbors, koriander, �r�lt fah�j, �r�lt szerecsendi�, szegf�bors. Friss mentalev�l, zeller, uborka, retek. Kaka�por, csokol�d� (f�l�des).   Spir�lk�sz�t�s citrusf�l�kb�l:   A citrusf�l�kb�l k�sz�lt spir�lok a legtetszet�sebb d�sz�t�sek k�z� tartoznak. �zl�s�nkt�l f�gg, hogy a spir�lt mib�l k�sz�tj�k, �s milyen a hossza. A k�sz�t�shez legjobb a spir�lv�g�. Ennek hi�ny�ban forg�fejes z�lds�g- vagy krumplih�moz�, esetleg egy �les k�s is megfelel.         1. H�mozzuk lassan �s �vatosan k�rbe a gy�m�lcs�t az egyik v�g�r�l kezdve �gy, hogy a v�kony h�j egy darabban maradjon.         2. Amikor egy hossz� cs�kot elt�vol�tottunk a gy�m�lcsr�l, tekerj�k szorosan egy sz�v�sz�l k�r� (kever�p�lca is megfelel�), hogy spir�lba csavarodjon. Ha nincs m�s, t�k�letes egy fakan�l nyele is.         3. D�sz�ts�k a kokt�lt. Legegyszer�bb, ha lel�gatjuk a poh�r sz�l�r�l. Csokorba, csom�ba is lehet k�tni �ket, r�t�zni egy kever�p�lc�ra, vagy p�ros�tani ol�vabogy�val, kokt�lcsereszny�vel.